Можно ли есть шоколад при диабете 2 типа?

Это один из самых частых и волнующих вопросов среди сладкоежек с диагнозом «диабет 2 типа». Ответ не такой однозначный, как в случае с селедкой, но он скорее положительный, однако с очень большими оговорками.

Краткий ответ: да, можно, но только специальный или строго ограниченный по количеству.

Давайте разберемся, какой шоколад станет лекарством, а какой — ядом для организма при диабете.

Горький шоколад – ваш союзник

Единственный вид шоколада, который разрешен и даже полезен при диабете 2 типа — это черный (горький) шоколад с высоким содержанием какао.

Почему он полезен?

1. Низкое содержание сахара.В хорошем горьком шоколаде (от 75% какао и выше) сахара совсем немного, а основной вкус обеспечивает тертое какао и масло какао.
2. Низкий гликемический индекс (ГИ).У качественного темного шоколада ГИ колеблется в районе 20–25 единиц. Это низкий показатель, означающий, что он не вызывает резкого скачка сахара в крови.
3. Польза для сосудов.Флавоноиды, содержащиеся в какао-бобах, улучшают чувствительность клеток к инсулину (это ключевая проблема при диабете 2 типа), снижают артериальное давление и укрепляют стенки сосудов, которые часто страдают при этом заболевании.
4. Антиоксиданты.Какао — один из лидеров по содержанию антиоксидантов, которые борются с воспалением и старением клеток.

Молочный и белый шоколад – абсолютное табу

Эти виды шоколада попадают в список запрещенных продуктов. Почему?

• Много сахара.В молочном шоколаде сахара в 2-3 раза больше, чем в горьком.
• Мало какао.Из-за малого содержания какао полезные свойства сводятся к нулю.
• Много молочных жиров и углеводов.Это делает продукт высококалорийным и «быстрым» по усвоению углеводов, что моментально поднимет уровень глюкозы.

Главные правила употребления шоколада

Даже самый полезный горький шоколад может навредить, если есть его плитками. Диабет требует дисциплины.

1. Изучайте этикетку.Ищите шоколад с содержанием какао не менее 75–85%. В составе первым ингредиентом должно быть какао тертое или какао-масло. Избегайте продуктов с большим количеством добавок: печенья, карамели, орехов в глазури (это «пустые» углеводы).
2. Следите за подсластителями.В магазинах можно найти специальный «диабетический» шоколад. В нем вместо сахара используются подсластители (стевия, мальтит, изомальт, эритрит). Однако будьте осторожны: многие сахарозаменители (сахарные спирты, такие как мальтит) могут вызвать вздутие живота и диарею, а также имеют свой гликемический индекс, хоть и ниже сахара. Такой шоколад лучше есть в еще меньших количествах, чем обычный горький.
3. Дозировка – ключ к успеху.Безопасная порция: 15–30 граммов в день (это 2–3 маленьких квадратика или треть стандартной плитки). Это не рекомендация съедать именно столько каждый день, а верхняя граница разовой порции. Лучше есть шоколад не на голодный желудок, а в качестве десерта после основного приема пищи, чтобы замедлить всасывание сахаров.
4. Учитывайте в ХЕ (хлебных единицах).Если вы ведете дневник питания и считаете углеводы, эти 30 граммов горького шоколада нужно обязательно учитывать в общем дневном рационе, возможно, жертвуя ради кусочка другим углеводным продуктом.

Шоколад без сахара: панацея или маркетинг?

В отделах диабетического питания часто продаются плитки, где сахар заменен на фруктозу или сорбит.

• На фруктозе:Это не лучший выбор. Фруктоза хоть и не требует инсулина для усвоения, но при попадании в печень легко превращается в жир и нагрузку на этот орган. Диабетикам 2 типа фруктозу рекомендуют ограничивать так же, как и обычный сахар.
• На стевии или эритрите:Это современные натуральные подсластители с нулевым гликемическим индексом. Это наиболее безопасный вариант, если хочется именно сладкого вкуса без последствий.

Итог: шоколад как лекарство

Воспринимайте горький шоколад не как вредное лакомство, а как полезную добавку к рациону для здоровья сердца и сосудов. Кусочек темного шоколада с чаем без сахара может стать приятным и безопасным ритуалом, который не навредит, а поможет вашему организму.

Золотое правило:прежде чем покупать шоколад, переверните упаковку и внимательно прочитайте состав. Если сахар стоит на первых позициях или содержание какао ниже 70% — положите плитку на место. Ваше здоровье дороже.