Овощи

Овощи являются важным компонентом диеты при диабете второго типа. Они низкокалорийны и богаты клетчаткой, что помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшая пищеварение и способствуя чувству насыщения. Особенно полезны некрахмалистые овощи, такие как шпинат, брокколи, цветная капуста, огурцы и перец. Они содержат множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые поддерживают общее здоровье и укрепляют иммунную систему.

Важно избегать овощей с высоким содержанием крахмала, таких как картофель и ягодные бобы, в больших количествах, так как они могут повышать уровень сахара в крови. Готовить овощи лучше на пару, запекать или использовать в салатах, сохраняя их питательную ценность. Включение разнообразных овощей в повседневный рацион помогает не только стабилизировать уровень глюкозы, но и улучшает качество питания и способствует общему здоровью.